溫州網(wǎng)訊 溫州古稱(chēng)甌、東甌、永嘉，歷史悠久，人文薈萃。因“甌”是溫州的古稱(chēng)，所以溫州方言又稱(chēng)“甌語(yǔ)”。溫州地處浙南，但甌語(yǔ)地域性極強(qiáng)，出了溫州地界，誰(shuí)也聽(tīng)不懂。于是，有人把甌語(yǔ)比喻成“鳥(niǎo)語(yǔ)”，也有人罵溫州話(huà)是“瘟話(huà)”，被譽(yù)為中國(guó)最難懂的方言。方言是語(yǔ)言的地域變體，也是民俗語(yǔ)言的組成部分。方言是民間文化史的化石，是民間文學(xué)創(chuàng)作的工具，同時(shí)又是解開(kāi)地域民俗和民間文學(xué)之謎的鑰匙。

　　生產(chǎn)和生活習(xí)俗在甌歌與童謠中流傳

　　自古以來(lái)，甌地民眾就好歌善歌。尤其到了南宋，民歌越來(lái)越發(fā)達(dá)，而且獨(dú)立于酬神活動(dòng)之外，人們用歌聲開(kāi)始自?shī)首詷?lè)了。永嘉著名學(xué)者葉適在《水心即事》詩(shī)之五曾寫(xiě)到：“聽(tīng)唱三更羅里論，白旁單槳水心村?！薄傲_里”是溫州歌謠中的和聲，詩(shī)人在夜半，在他的居住地水心村，還能聽(tīng)到有和聲的民歌。既然是和聲，勢(shì)必是一人唱眾人和，反映了當(dāng)時(shí)民歌的盛行。甌歌中豐富的溫州民眾的生產(chǎn)與生活習(xí)俗，在甌歌的傳唱當(dāng)中流傳下來(lái)。

　　《月光光》：月光光，佛上堂；芝麻鹽，配天光；紫帶豆，配日晝；紅粉茄，配接力；烏干菜，配黃昏。

　　這是用甌語(yǔ)演唱的一首溫州童謠?！疤旃狻薄ⅰ叭諘儭?、“接力”和“黃昏”是歌中的關(guān)鍵詞。在甌語(yǔ)中，這四個(gè)詞的意思分別是：早餐、中餐、午后點(diǎn)心和晚餐。這首童謠唱出了一日三餐和午后點(diǎn)心的下飯菜。《月光光》這首童謠就是形象的說(shuō)明。溫州童謠中還有一些表示稱(chēng)謂的方言詞，如《溫州城里小南門(mén)》中的“番薯干，兌老安”，“老安”指老婆。又如《沙巷》中“沙巷里老嬣(女寧)客”，“老嬣客”指已婚婦女?！秺脢?，你姓阿尼》中的“娒娒”指小孩。

　　想解讀溫州俗語(yǔ)，必須初步通曉甌語(yǔ)

　　民俗學(xué)家烏丙安認(rèn)為，“俗語(yǔ)”是俗民慣用的俗語(yǔ)，包括歇后語(yǔ)和諺語(yǔ)，還有特殊的語(yǔ)言藝術(shù)民間謎語(yǔ)。流傳于溫州民間的俗語(yǔ)，短小精悍，含義深刻，帶諷刺性寓意的較多。要想解讀溫州俗語(yǔ)，必須初步通曉甌語(yǔ)，并對(duì)溫州民俗有所了解。下面以幾條溫州俗語(yǔ)為例：

　　例1：囡兒出嫁要分糖金杏。

　　這是溫州民間廣泛流傳的一句諺語(yǔ)，人們一聽(tīng)就知道與婚嫁習(xí)俗相關(guān)。但是，如果深究什么是“糖金杏”？許多人就不知所以然了。女兒出嫁分糖金杏，是溫州一項(xiàng)有特色的婚嫁習(xí)俗。金杏，就是石榴，甌語(yǔ)叫“金杏”。糖金杏，是將白糖染成紅色，煎成濃汁，然后用模具壓出石榴形狀，冷卻后即成。糖金杏最初是純白色的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有食物染色劑。以后隨著人們對(duì)紅色的喜愛(ài)，尤其是在辦喜事時(shí)對(duì)紅色的偏愛(ài)，糖金杏也變?yōu)榧t色了。糖金杏有大、小兩種，大的一個(gè)有三四斤重，小的一個(gè)僅幾兩重。慣例是，在“送日” (男家選定婚娶日子，通知女方)時(shí)，男家要用方盛，送到女家，一般是大的送一個(gè)，要插上彩色絨球，用玻璃匣子裝好，擺在新房中，小的則視女家親友多少而定，有多少家親友，就送多少個(gè)，表示祝賀新婚夫婦早生、多生子女，像石榴般的多子。在溫州，糖金杏的制作已有一百多年歷史。18世紀(jì)末，糕餅藝人趙慶庚從樂(lè)清搬到溫州定居，開(kāi)始制作糖金杏，并在民間一直流傳。至今，制作糖金杏還是溫州地方的一種特殊生產(chǎn)習(xí)俗。

　　例2：上凳上桌，還想上灰閣。

　　要弄清這句俗語(yǔ)，首先必須明白何謂“灰閣”?！盎议w”是溫州方言，指供灶神的處所。舊時(shí)，溫州民間與全國(guó)多數(shù)地區(qū)一樣，信奉灶神，認(rèn)為灶神是玉皇大帝派到人間視察和掌管禍福善惡的神靈，說(shuō)他每年農(nóng)歷十二月廿四夜，要到天上匯報(bào)間凡事的。因此，人們對(duì)這位官職不大的灶神也帶幾分顧慮。所以，每戶(hù)人家都在灶房里，用三塊磚板在灶頭砌成一座類(lèi)似匣子的簡(jiǎn)陋“小屋”，溫州話(huà)稱(chēng)之為“灰堂閣”，也叫“灰閣”?；议w內(nèi)供有灶神像，左右張貼對(duì)聯(lián)道：“上天奏好事，下地降吉祥(或“下界報(bào)平安”)”?！吧系噬献?，還想上灰閣”這條俗語(yǔ)，借溫州民間“祭灶神”這一民俗事象，對(duì)得寸進(jìn)尺、貪心不足的人給予了辛辣地嘲諷。作為俗語(yǔ)，它又是溫州民間信仰的一種載體，記載并保留了溫州“祭灶神”的習(xí)俗。

　　例3：潮漲吃鮮，潮落點(diǎn)鹽。

　　這是反映溫州沿海地區(qū)漁民飲食習(xí)俗的俗語(yǔ)。在這條俗語(yǔ)中，要解釋的關(guān)鍵詞是“吃鮮”和“點(diǎn)鹽”。在甌語(yǔ)中，“鮮”，指海鮮，“吃鮮”即吃海鮮?！包c(diǎn)鹽”的意思是“用筷子蘸咸鹽下飯”。這句俗語(yǔ)的意思是：在溫州沿海地區(qū)的漁民，往往遇到潮水上漲時(shí)，可捕獲得到一批海鮮，大吃大喝；但逢退潮時(shí)便一無(wú)所獲，只能點(diǎn)鹽下飯，艱難度日。俗語(yǔ)的引申義是奉勸人們?cè)诮?jīng)濟(jì)上要有一個(gè)開(kāi)支的計(jì)劃，不要“今日有酒今日醉”，避免有錢(qián)時(shí)揮霍不止，無(wú)錢(qián)時(shí)則清貧度日。從上述例子，可以看出甌語(yǔ)、俗語(yǔ)和民俗的密切關(guān)系，甌語(yǔ)所擔(dān)負(fù)的記載民俗、保存歷史文化的功能。

　　保護(hù)方言就是保護(hù)民俗文化本身

　　方言是一筆巨大的財(cái)富，是社會(huì)生活鏈中的一個(gè)重要方面。豐富多彩的方言反映了豐富多彩的世界，而方言的變遷又折射出社會(huì)的變遷。甌語(yǔ)現(xiàn)在還是一種“活”的語(yǔ)言，活在450萬(wàn)人民的口頭上。作為漢語(yǔ)的優(yōu)秀組成部分，他們一起構(gòu)成了漢語(yǔ)的多姿多彩，缺少了任何一種，都是整個(gè)中華民族的損失和悲哀。而溫州話(huà)的生存和發(fā)展問(wèn)題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能引起社會(huì)的關(guān)注和重視。如果說(shuō)保護(hù)文化多樣性是人類(lèi)文明的責(zé)任，那么，保護(hù)語(yǔ)言的多樣性也同樣義不容辭。而保護(hù)方言，從某種意義上說(shuō)，就是保護(hù)民俗文化自身。(作者：邱國(guó)珍 溫州大學(xué)人文學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師 原文標(biāo)題：《方言：民俗文化的優(yōu)質(zhì)載體與解讀鑰匙》)

　　版權(quán)聲明：作者，邱國(guó)珍，溫州大學(xué)人文學(xué)院教師。本文章僅限溫州大學(xué)與溫州網(wǎng)合作專(zhuān)欄《甌越縱橫》刊載。其他媒體刊載請(qǐng)注明原出處、作者、標(biāo)題等，并經(jīng)原作者同意。
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