一、活動目的

為營造熱愛科學、敢于創新、勇于競爭的氛圍，探索創新創業型人才培養新途徑和新方法，進一步提高學生創新、創意、創造、創業的意識和能力，培養學生團隊協作精神和實踐動手能力，提升大學生的綜合素質，促進食品類學科專業教育教學改革，推進食品與健康產業發展壯大，特舉辦湘潭大學第三屆食品創新大賽暨美食節活動。

二、活動時間及地點

活動時間：2022年5月—6月

活動地點：化工學院生食工樓，俱樂部前坪

三、參賽條件

1、參賽對象：湘潭大學全日制在校本科生

2、參賽名額：以團隊形式參賽，團隊人數不少于6人，鼓勵跨學院跨專業跨年級合作。

3、指導老師：參賽團隊需1位化工學院生食工系教師擔任指導老師，推薦的指導老師及聯系方式見附件1。

四、競賽要求

1、本屆大賽主題：以“更健康、更美味、更時尚”為主題，鼓勵參賽團隊以面包、蛋糕、果汁飲料、酸奶、肉干等形式的谷物制品、果蔬制品、乳制品及肉制品等進行創作，研發新型休閑食品。“更健康”強調通過原輔料的科學搭配，工藝技術的優化升級，實現產品的營養均衡和功能性突出。“更美味”強調在原料自身特性的基礎上，通過內容物的搭配和工藝的改進，進一步提升產品的風味和口感。“更時尚”強調食品本身、包裝或食用方式上具有創新性和趣味性。

2、參賽團隊向大賽組委會提交報名表（附件2）和研發計劃書（附件3）。研發計劃書內容應含詳細的作品定位（包括背景概述、作品說明、用戶分析）、品牌與包裝（包括品牌視覺、包裝設計、效果圖展示）、作品生產（原輔料選擇、作品配方、生產工藝、包裝工藝）、采購/生產成本預估等；報名表和研發計劃書于5月15日24：00時前發送至郵箱：[email protected]。

3、參賽者應確保參賽作品的原創性，參賽作品不得侵犯他人商標權、專利權、著作權、名稱權等權利。

4、決賽團隊需制作時長不超過60 s的短視頻和100字以內的文字介紹，內容應聚焦作品研制過程及其本身，以及準備作品及團隊成員照片（不少于5張）、答辯PPT、作品報告書（格式與計劃書相同）等制成文件壓縮包，以“指導老師姓名+作品名稱”的文件名發送至郵箱：[email protected]。

5、若有相關事宜需要咨詢，請進QQ群557428018咨詢，或發送郵件至郵箱[email protected]。

五、競賽時間安排

1.初賽：根據參賽選手上報材料，由評委進行綜合評分，根據得分高低選拔10個團隊進入下輪比賽。

2.決賽：時間暫定于5月底6月初（具體時間待定），團隊將制作好的產品于俱樂部前坪設置展臺，供大眾品嘗產品并給予評分，平均成績計為總成績。

六、獎榮譽項設置

一等獎：1名，獎金（800元）、榮譽證書；

二等獎：3名，獎金（400元）、榮譽證書；

三等獎：6名，獎金（200元）、榮譽證書；

參賽獎：若干，榮譽證書。

教務處

化工學院

2023年5月6日